( 18.08.2011: Baden-Württemberg ) Die Winzergenossenschaft Wolfenweiler ist ein bekannter Erzeuger im badischen Markgräflerland südlich von Freiburg. Gutedel, international unter Chasselas bekannt, gehört zu den ältesten Rebsorten der Welt und wurde nachweislich schon im alten Ägypten angebaut. Gutedel sind nicht zu schwere, heitere, süffige, unkomplizierte Weine. Gutedel wächst weltweit, in Deutschland vor allem [...]
( 18.08.2011: Baden-Württemberg ) Mit viel Engagement und Liebe sind die Winzer bei der Sache. Denn die Qualität wächst bekanntlich im Weinberg. Über 300 Hektar beträgt die Rebfläche, überwiegend an den Hängen des Batzenbergs, der vor den südlichen Toren Freiburgs als Deutschlands größter zusammenhängender Weinberg gilt. Von dieser beachtlichen Fläche rührt auch die breite [...]
( 16.08.2011: Niederösterreich ) Die Sommermonate sind eine optimale Zeit für Entdeckungsreisen in die Kellerwelten von Poysdorf. Ob beim Besuch des Offenen Kellers, bei Kellergassenführungen oder einer Museumsbesichtigung, immer wieder führen die Wege hinab unter die Erde und bieten neue erlebnisreiche Perspektiven rund um Wein. Türen auf [...]
( 08.08.2011: Österreich ) Schlumberger ist nicht nur Österreichs älteste und traditionsreichste Wein- und Sektkellerei, sondern auch Marktführer im Bereich Premium-Sekt und Premium-Spirituosen. Gegründet wurde das Unternehmen mit Hauptsitz in Wien im Jahr 1842 von Robert Alwin Schlumberger, der damals als erster in Österreich Sekt nach der „Méthode Traditionnelle“ herstellte. 1895 wurde [...]
Braune Hänge, stillstehende Lifte, verschobene Saisonstarts in den Skigebieten: Das erwartet Skifahrer momentan in den Alpenländern. Die weiße Pracht lässt in den meisten Regionen noch auf sich warten. Schneemangel ist aus rechtlicher Sicht laut ADAC aber kein Grund für eine kostenlose Stornierung des Skiurlaubs und gilt auch nicht als so genannte höhere Gewalt. Das gilt grundsätzlich für alle Winterurlauber. Egal, ob man die Unterkunft individuell oder bei einem Reiseveranstalter gebucht hat. Denn der Hotelier oder der Reiseveranstalter haften grundsätzlich nicht für schlechte Witterungsverhältnisse. Anders ist die Rechtslage, wenn Skifahrer über einen Reiseveranstalter gebucht haben, der im Katalog oder den Reiseunterlagen mit [...]
Mit dem Beginn der Pfingstferien in den Bundesländern Baden-Württemberg und Bayern rollt nun für das Jahr 2013 die erste große Reisewelle und viele Orte und Regionen locken mit dem Besonderen. Schlüssige Reise-Trends lassen sich aus den zur Verfügung stehenden Hilfsmitteln allerdings nicht ermitteln. Jede Region, jeder Veranstalter und jeder Meinungsbildner erhebt auf der Basis seiner eigenen Quellen das zum Trend was für ihn naheliegend ist. [...]
von: Armin Rohnen
( 07.08.2011: Bayern ) Wenn es Herbst und Zeit zum Keltern der Trauben wird, herrscht in den Weinstuben in Kruckenberg, Bach an der Donau und Tegernheim die reine Weinseligkeit. Denn mitten im Bierland Bayern führt hier, an den Südhängen der Donau im Landkreis Regenburg, der Rebensaft das Regiment. Neben dem Stargarder Land in Mecklenburg-Vorpommern ist das Weinanbaugebiet an der Donau eines der kleinsten Deutschlands. Schon seit über 700 Jahren wird hier [...]
( 01.08.2011: Dänemark ) Weinstöcke sind zwischen Nordseedünen und Kopenhagen längst keine Seltenheit mehr. Über 1.300 Mitglieder zählt der Verband dänischer Winzer heute, eindeutiger Beleg für die wachsende Weinbegeisterung der Menschen zwischen Nord- und Ostsee. Mit Inkrafttreten einer neuen [...]
( 25.07.2011: Berlin ) Am Abend des 5. September von 18-22 Uhr sind alle Wein- und Kunstinteressierten zum vinophilen Kunstwandeln eingeladen. Unter dem Titel Meister der Renaissance – Winzer der Gegenwart verbinden sich in der Gemäldegalerie der Staatlichen Museen Berlin Wein und Kunst in einem spannungsvollen Dialog. Zwei Dinge, die zusammengehören wie zwei Seiten einer Medaille. Wein- und Kunstliebhaber haben [...]
Gent bietet Besuchern nicht nur architektonische Meisterwerke, sondern auch akustische. Wenn der italienische Komponist Angelo Badalamenti auf eine akustische Entdeckungstour geht, um nach den passenden Tönen für einen Filmmusiksoundtrack zu suchen, dann setzt er sich an sein Fender Rhodes Keyboard, unterhält sich mit dem Regisseur des Films und fragt ihn was er sieht. So geschah das auch im Frühjahr 1989, nachdem David Lynch die erste Folge seiner TV-Serie Twin Peaks abgedreht hatte. [...]
von: Siegfried Tesche
Für diese erfrischende und nicht ganz so süße Variante des Nachspeisenklassikers aus Italien verwenden wir die Hälfte der Erdbeeren, die Erdbeermarmelade und den Rum, um mit dem Pürierstab eine feine Erdbeerpaste herzustellen. Den Rum geben wir erst zum Schluss hinzu und schmecken die Paste damit ab. Weniger ergibt oftmals mehr Geschmack. Die zweite Hälfte der Erdbeeren in kleine Stücke würfeln und unter die Erdbeerpaste heben. Aus der Mascarpone und dem Joghurt rühren wir mit dem Schneebesen eine Creme, die mit dem Honig auf die gewünschte Süße gebracht wird. Abschließend wird die Creme mit dem Süßwein abgeschmeckt. [...]
von: Armin Rohnen
( 22.07.2011: Italien ) Italiens Weinwelten ist mehr als ein Standardwerk: In dem Buch hat Steffen Maus (Weinjournalist), sein vielschichtiges Wein-Wissen verarbeitet. Doch geht es dem Weinkenner um viel mehr: eben um Weinwelten, die jede für sich auf der Gefühlsebene erlebbar sind. Zu den Weinwelten gehört nach Maus die Rebe [...]
( 09.07.2011: Frankreich ) Wer Frankreich und Wein liebt und sich für ökologischen Anbau interessiert, findet bei französischen Bio-Winzern in den unterschiedlichsten Weinregionen (Elsass, Beaujolais, Fronton, Bergerac) sein Glück. Ein noch junges Netzwerk aus unabhängigen Weingütern bietet neben den verpflichtenden Kellerbesichtigungen und Weinproben auch originelle Aktivitäten wie Wanderungen durch die Weinberge, Kochkurse, Weinworkshops oder Genusspauschalen an. Ziele [...]
( 28.06.2011: Sachsen ) Die Sixtinische Madonna von Raffael gehört zweifellos zu den berühmtesten Kunstwerken der Welt. 2012 feiert eine große Jubiläumsausstellung die Entstehung dieses Meisterwerkes vor 500 Jahren. In Vorfreude auf dieses einmalige Ereignis kreierte das Sächsische Staatsweingut Schloss Wackerbarth in Kooperation mit den Staatlichen Kunstsammlungen Dresden einen erlesenen Sekt. Die Sektflasche ziert die beiden berühmten Engel des Gemäldes. Raffaels [...]
( 24.06.2011: Wien ) Wien ist nicht nur die Bundeshauptstadt Österreichs, sondern eine eigenständige Weinregion. 230 Winzer produzieren jährlich rund 1,7 Millionen Liter Wein, und der will auch getrunken werden - traditionell beim Heurigen. Der Heurige (auch Buschenschank genannt) ist ein [...]
( 22.06.2011: Texas ) Wer weiß schon, dass die amerikanische Küche mehr als nur Burger und Hot Dogs zu bieten hat? Eine Reise nach Texas führt Freunde von würzigem Essen und gutem Wein in ein echtes Schlaraffenland, denn die TexMex-Küche oder auch Southwest Cuisine hält allerlei regionale Spezialitäten mit viel Chili bereit. Dazu kann man sich einen guten Tropfen munden lassen, der auf den texanischen [...]
( 22.06.2011: Ontario ) Vom 22. bis 24. Juli 2011 zollen 46 internationale Weinhersteller, Köche und Weinliebhaber der Chardonnay Rebe in der Provinz Ontario Tribut. Dazu versammeln sie sich zur International Cool Climate Chardonnay Celebration (i4c) in den Weinanbaugebieten der Niagara Region und präsentieren die allseits bekannte Rebsorte in neuem Licht. Über 100 unterschiedliche Weine, die aus cool climate Gebieten stammen, werden zur [...]
( 22.06.2011: Berlin ) Im Jahr 101 der VDP Prädikatsweingüter erhält die Symbiose von Kunst und Wein in Berlin eine Neuinszenierung in mehreren Akten. Durch einen einzigartigen Dialog wird zahlreichen Kunstinteressierten die Welt der besten deutschen Weine näher gebracht und umgekehrt haben auch den „leiblichen“ Genüssen zugetane Menschen jedweder Couleur die Möglichkeit, in die vielfältigen Facetten der Berliner [...]
Polenta, das Gold des Südens eignet sich nicht nur als Beilage sondern auch als Füllung im Schweinerouladen mit Polentafüllung. Die Beilage wird also gleich mit ins Fleisch gepackt. Polenta (in Südtirol eingedeutscht: Plent, in Kärnten und der Steiermark auch Plentn oder Sterz genannt) ist ein aus Mais-Grieß hergestellter fester Brei, der im Norden Italiens und Teilen der Schweiz, Österreichs, [...]
