FineArtReisen® Artikel Nr. 29488 vom 28.06.2011

Hollerbowle mit Erdbeeren

Zubereitung:

Die benötigten Holunderblüten sollten nicht an einer Straße geerntet werden, da sie nicht gewaschen, sondern nur ausgeschüttelt werden sollten, um etwaige Bewohner zu vertreiben. Da das meiste Aroma im Blütenstaub der Hounderblütendolden sitzt, beschränken Sie ihre Bestrebungen, die Blüten hygienisch zu reinigen also besser auf ein Minimum.

Geben Sie die Blütendolden zusammen mit dem Holunderblütensirup in ein großes Bowlegefäß. Waschen Sie die unbehandelte Zitrone gründlich unter heißem Wasser ab und schneiden Sie sie anschließend samt Schale in Scheiben. Geben Sie die Zitronenscheiben zum Holunder in die Bowleschüssel und begießen Sie alles mit ¼ l Weißwein.

Lassen Sie die Bowle jetzt etwa 2 Stunden an einem kühlen Ort ziehen.

Bereiten Sie währenddessen die restlichen Zutaten vor. Waschen Sie die Erdbeeren je nach Bedarf vorsichtig ab, entfernen Sie den Strunk und schneiden Sie die Früchte in mundgerechte Stücke. Geben Sie die Stückchen in eine Schüssel und zuckern Sie die Erdbeeren leicht ein. Mischen Sie die Erdbeeren und den Zucker vorsichtig, indem Sie mit einer Gabel oder einem Löffel umrühren. Waschen Sie die Minze ebenfalls leicht ab, schütteln sie aus und tupfen sie noch etwas mit einem Küchentuch trocken. Zupfen Sie anschließend die Blätter von den Zweigen.

Nachdem die Bowle lange genug gezogen ist, können Sie die Holunderblütendolden entfernen. Wenn es Ihnen allerdings besser gefällt, die Bowle zusammen mit den dekorativen Blüten zu servieren, spricht auch nichts dagegen.

Geben Sie die gezuckerten Erdbeeren zusammen mit den Minzeblättchen in die Bowle und gießen Sie alles mit dem Sekt und dem übrigen Wein auf.

Falls Sie befürchten, die Bowle könnte zu schnell warm werden, stellen Sie einfach eine ausreichende Menge Eis bereit, damit sich jeder mit seinem eigenen Glas nach Bedarf bedienen kann. Natürlich können Sie die Eiswürfel auch direkt mit in das Bowlegefäß geben, hierbei besteht allerdings die Gefahr, dass die Bowle zu schnell verwässert und trotzdem warm wird.

Servieren Sie die Bowle auf Eis und mit kleinen Spießchen zum Herauspicken der Erdbeerstückchen.

Wenn Sie lieber etwas mehr Erdbeeraroma in Ihrer Bowle mögen, dann ersetzen Sie doch einfach den Holunderblütensirup durch Erdbeersirup oder nehmen Sie von beiden jeweils die Hälfte wenn Sie sich nicht entscheiden können.

Copyright © 2006 - 2011 by FineArtReisen®. Die Urheberrechte der vorliegenden Publikation liegen, soweit nicht durch Autorennennung, Quellennachweis oder Bildunterschriften anderweitig angezeigt, bei FineArtReisen®. Die Verwendung der Texte und Abbildungen, auch auszugsweise, bedarf der schriftlichen Zustimmung des Rechteinhabers. FineArtReisen® ist ein eingetragenes Markenzeichen beim DPMA (Deutsches Patent- und Markenamt). All rights reserved!

Kochrezepte mit der Quellenangabe Rezepte-Wiki unterliegen der Creative-Commons (Namensnennung-Weitergabe unter gleichen Bedingungen) und dürfen entsprechend Genutzt und Verbreitet werden.