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Titelbild: Leopold Stocker Verlag, Graz

FineArtReisen® Artikel Nr. 29815 vom 30.07.2011
Quelle: Verlag Leopold Stocker

Fruchtgemüse - Alte Sorten und außergewöhnliche Arten neu entdeckt

Alle Sorten von Tomaten, Paprika, Gurke, Zuchini, Melanzani, Kürbis und viele mehr verzaubern mit ungewöhnlichen Farben, Formen und Geschmacksrichtungen. Daneben präsentiert dieses Buch auch viele exotische Gemüsearten, die bei uns bis dato fast unbekannt waren (natürlich nur solche, die sich auch bei mitteleuropäischen klimatischen Verhältnissen ziehen lassen). So wachsen beispielsweise die Stachelfrucht Chayote, der Flaschenkürbis, Stachel- und Schlangenhaargurke, Okra, die Andenbeere, Tomatillo und Gemüsemais problemlos auch hierzulande und bringen Abwechslung sowohl ins heimische Gartenreich als auch auf den Speiseplan. Jede der alten bzw. exotischen Gemüsesorten wie Erdbeerspinat, Feuerbohne, Spargelerbse, Wassermelone, Baumtomate und Pepino werden ausführlich vorgestellt. Die Angaben beziehen sich nicht nur auf die Jungpflanzenanzucht, die Pflege während des Wachstums und die Ernte, sondern erklären auch, wie man selbst eigenes Saatgut produzieren kann, um eine möglichst hohe Vielfalt an Gemüse zu erhalten. Darüber hinaus bietet der Autor mit ausführlichen Beschreibungen von Geschmack und gesundheitlichen Wirkungen der jeweiligen Gemüse auch einen Vorgeschmack auf die Zeit nach der erfolgreichen Ernte. Bernd Lötsch, einer der bekanntesten Biologen und Ökologen Österreichs, hat das Vorwort zu diesem Buch verfasst.

Über den Autor
Clemens G. Arvay studierte Biologie sowie Landwirtschaft und arbeitet als freier Referent und Journalist in der Bildung für nachhaltige Entwicklung. Er verfügt über einen reichhaltigen praktischen Erfahrungsschatz im Garten- und Feldgemüseanbau und hat sich wissenschaftlich intensiv mit alten Sorten auseinandergesetzt.

Clemens G. Arvay
FRUCHTGEMÜSE - Alte Sorten und außergewöhnliche Arten neu entdeckt
Mit einem Vorwort von Prof. Dr. Bernd Lötsch
176 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen, Hardcover, € 19,90
ISBN 978-3-7020-1307-3







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