Sie befinden sich hier:
FineArtReisen -
-
-



Titelbild: Collection Rolf Heyne

FineArtReisen® Artikel Nr. 29819 vom 31.07.2011
Quelle: Verlag Collection Rolf Heyne

Pino Persico: Das Kochbuch - Kalabrien - Nürnberg - Mallorca

Wie kommt ein Italiener nach Mallorca? Auf Umwegen. Als Pino Persico 14 war, zogen seine Eltern als Gastarbeiter von Kalabrien nach Nürnberg. Dort hat er seine Liebe zur Gastronomie entdeckt. Und in allen Bereichen gearbeitet: in der Küche, an der Bar, als Kellner. Er hat nach eigenen Angaben sogar Fußböden geschrubbt. Später hat er einige erfolgreiche Lokale geführt. Mit 34 war er reif für die Insel und er wollte seine Leidenschaft unter südlicher Sonne ausüben. Italien kam für ihn nicht in Frage – denn dort wäre er einer von 60 Millionen Italienern gewesen. Pino Persico kocht auch privat leidenschaftlich gerne. Vor allem asiatisch. Aber natürlich auch italienisch. Und er mag deftige deutsche Kost: Auf seiner Karte gibt es auch Nürnberger Rostbratwürste.

Pino Persico, Gastronom mit italienischem Migrationshintergrund, Bratwürsten auf der Speisekarte und Inhaber eines der angesagtesten Restaurants auf Mallorca. Das Kochbuch versammelt eine einzigartige kulinarische Mischung aus italienischer, deutscher und mallorquinischer Küche mit ca. 90 Rezepten.

Pino Persico. Das Kochbuch
Text: Inga Griese, Fotos: Marc Rehbeck
256 Seiten, 25x29 cm, gebunden mit Schutzumschlag, 220 Abbildungen, hochwertiger vierfarbiger Kunstdruck
ISBN-13: 978-3899104950
erschienen bei Collection Rolf Heyne, München

Kulinarischer Tipp der FineArtReisen Redaktion
s. Seite 151: Spaghetti aglio, olio peperoncino e gamberi - Schnell zubereitet und besonders lecker. Dazu passt ein kräftiger und gut gekühlter Rosé-Wein.







Datenschutzerklärung

FineArtReisen nimmt den Schutz Ihrer persönlichen Daten sehr ernst und hält sich strikt an die Regeln der Datenschutzgesetze. Personenbezogene Daten auf dieser Webseite werden nur im technisch notwendigen Umfang und im Zusammenhang mit den von Ihnen übermittelten Kommentaren erhoben. In keinem Fall werden die erhobenen Daten verkauft oder aus anderen Gründen an Dritte weitergegeben.

FineArtReisen erhebt und speichert automatisch im Falle des von Ihnen abgegebenen Kommentars die Einträge aus obigen Formular, die IP-Adresse des von Ihnen benutzten Rechners sowie die Uhrzeit der Übermittlung. Diese Daten können unter Zuhilfenahme anderer Datenquellen bestimmten Personen zugeordnet werden. Eine Zusammenführung dieser Daten mit anderen Datenquellen wird seitens FineArtReisen nicht vorgenommen.



Mein Kommentar soll gespeichert und veröffentlicht werden.
Hierzu erkläre ich mein Einverständnis zur Datenschutzerklärung.





Impressum

Copyright © 2006 - 2011 by FineArtReisen. Die Urheberrechte der vorliegenden Publikation liegen, soweit nicht durch Autorennennung, Quellennachweis oder Bildunterschriften anderweitig angezeigt, bei FineArtReisen. Die Verwendung der Texte und Abbildungen, auch auszugsweise, bedarf der schriftlichen Zustimmung des Rechteinhabers. FineArtReisen ist ein eingetragenes Markenzeichen beim DPMA (Deutsches Patent- und Markenamt). All rights reserved!

Anzeigen

 
 
 
AdVert (Content - Werbung)