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Nudelauflauf mit Wirsing -

Zutaten

150 g Vollkornnudeln
500 g Wirsing
300 g Tomaten
Oregano
Pfeffer
Salz
2 Eier
1 Becher Dickmilch
100 g geriebener Käse

FineArtReisen® Artikel Nr. 40673 vom 13.08.2011
Quelle: Esther Linker

Nudelauflauf mit Wirsing

Die Vollkornnudeln bißfest garen und kalt abschrecken.

Den geputzten Wirsing in dünne Streifen schneiden und kurz andünsten.

Die Tomaten häuten und in Würfel schneiden.

Die Nudeln mit dem Gemüse mischen und mit den Gewürzen abschmecken.

Die Eier trennen. Das Eigelb mit der Dickmilch und dem Käse verrühren und unter die Nudelmasse mischen.

Den steifgeschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben und die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen.

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