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FineArtReisen® Artikel Nr. 42486 vom 24.08.2011
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FineArtReisen Reiseführer Island - Gastronomie




Dampfende Muscheln erinnern an den letzten Vulkanausbruch © Armin Rohnen / STOCK4press

Ein subjektiver kulinarischer Streifzug über beheizte Bürgersteige in Reykjavik
Das Erlebnis kulinarischer Höhepunkte wird dem kleinen Inselstaat Island in mitten des Nordatlantiks mit seiner Wikingervergangenheit nicht wirklich zugeordnet. Die klimatisch und geologisch bedingte variantenärmere landwirtschaftliche Produktion lässt eher auf eine einfache Küche schließen. Doch das ist weit gefehlt. Isländische Kräuter- und Gemüsegärten sind im Sommer ähnlich üppig wie in unseren mitteleuropäischen Breiten. Und Dank des Energieüberschusses wird das ein oder andere wohlschmeckende Gemüse im beheizten Treibhaus aufgezogen. Auf das, was dann immer noch fehlt, wird entweder in Rückbesinnung auf die bodenständige isländische Küche verzichtet oder es wird, wenn unbedingt notwendig, importiert. Fisch und Lamm prägen die feine isländische Küche. So ist eine kulinarische Reise in Island auch immer eine Reise in die Variationsvielfalt von frisch und [lesen Sie hier weiter]





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