Kochrezepte, die Rezepte Sammlung in Baden-Württemberg - FineArtReisen, die Reisezeitung im Internet

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Spargel mit Lachs und Sauce Hollandaise von Daniel Köninger. Foto: Dieter Simon

Spargel – der feine Frühlingsgenuss erst recht mit dem passenden Wein

( 08.04.2013: Baden-Württemberg ) Es hat mich nie gestört, dass man mich manchmal mit einem Spargel verglichen hat, denn am Spargel ist der Kopf das Wichtigste, soll Charles de Gaulle gesagt haben. Ob Kopf oder gut geschälte, zarte, nicht holzige Stange, Spargel ist das königliche [...]

Württembergischer Weißkohlsalat

( 07.01.2011: Baden-Württemberg ) Für die Marinade alle Zutaten gut verrühren und abschmecken. Die Deckblätter vom Weißkohl entfernen. Den Kohl vierteln und mit dem Gurkenhobel direkt in die Marinade hobeln. Die Möhren und den Sellerie gut putzen, fein raffeln und ebenfalls gleich in die Marinade geben. Alles gut vermischen und durchziehen lassen. Vor dem Anrichten leicht mit Paprikapulver bestreuen. [...]
von: Esther Linker


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FineArtReisen - Top des Tages



Queenslands Restaurants bieten spannende Erlebnisse für den Gaumen


Ein Nationalgericht haben die Australier zwar nicht, dafür aber einen bunten Mix aus verschiedensten importierten Speisen von Einwanderern aus aller Welt. So findet man in australischen Küchen alles, was das Herz begehrt – von frischem Seafood über Thai Curry bis hin zu mediterranen Gerichten. Das wohl beliebteste Essen auf dem Fünften Kontinent ist und bleibt aber das Barbecue. Egal zu welchem Anlass: jede Gelegenheit wird genutzt, um den Grill anzuwerfen. Experimentierfreudige Urlauber, die sich auf ein kulinarisches Geschmackserlebnis der etwas anderen Art einlassen möchten, haben in Queensland verschiedene Möglichkeiten, Bush Food oder Bush Tucker zu probieren – Essen, das auf die traditionelle Küche der Aborigines zurückgeht und ausschließlich [...]

Editor´s Note

Ein Blick in die Glaskugel - gefühlte und echte Reisetrends im Juni 2015


Der aktuelle Informationstrend ist geprägt von der direkt bevorstehenden großen Sommerreisewelle. Darin enthalten sind alle erdenkbaren Aktivitäten. Auch die Museen rüsten sich für den kommenden Besucheransturm und locken mit neuen und neuartigen Ausstellungen zur Sommerzeit. Wandern und Biken, insbesondere eBiken, wird der Reisetrend schlechthin werden. Zumindest wenn man der Informationslage Glauben schenken darf. Die Reiseanalyse des FUR weist allerdings andere Ergebnisse auf. Demnach ist in 2014 der Strand- und [...]
von: Armin Rohnen


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Endlose rote Sandpisten führen durch das Wildnisgebiet der Kimberleys, das größer ist als Deutschland. Foto: Helgard Below

Westaustralien: Mit der Zeitmaschine in die Traumzeit


Ein eintägiger Flug von Deutschland in das westaustralische Perth, gefolgt von einem Inlandsflug in das Küstenstädtchen Broome und einer mehrstündigen Offroadfahrt und schon ist der Besucher in der Traumzeit gelandet, der Schöpfungsgeschichte der australischen Ureinwohner. Das klingt lang, ist es aber nicht. In Wahrheit gleichen Neville Poelinas Outbackcamps und Buschsafaris einer Zeitmaschine. Er geht [...]
von: Helgard Below

Das Atomium, ein Wahrzeichen der Stadt Brüssel. Foto: Holger Küppers

Bei Manneken, Jaenneke und Zinneke


Mehr als tausend Biersorten gibt es in Belgien, und in Brüssel kann man fast alle probieren. Dafür müsste man jedoch ein paar Monate in der Stadt bleiben. Doch auch in drei Tagen kann man hier einiges erleben und anschauen. An einer unscheinbaren Kreuzung in der Brüsseler Altstadt bemerkt man als Ortsunkundiger nicht direkt, weswegen hier so viele Menschen stehen. Erst der Blick hinter den halbrunden Zaun [...]
von: Holger Küppers

  • Ein Bild und seine Spuren - Der Maler Otto Dix am Bodensee [...]
  • Rom - Zwischen Antike und Moderne [...]
  • Lothringen blüht auf [...]
  • Kroatien kurios: Kräuter, Klopse und Kochkunst im Wald [...]
  • Auf den Spuren von Humann und Schliemann [...]

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Kulinaria

Krabben, Fisch und Mee(h)r: Gaumenfreuden und Naturerlebnis an der Nordsee [...]

Alles auf Apfel am Bodensee [...]

Copenhagen Cooking 2015 [...]

NYC Restaurant Week® bis zum 14. August kulinarische Highlights in über 360 Restaurants [...]

Der weltgrößte Schmarren [...]

Törggelen beim Weinbauern [...]

SaarRieslingSommer 2015: Spitzenweingüter laden zum Verkostungswochenende ein [...]

Honolulu: Meer, Strand und... Bier?! [...]

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  • Quarkstollen [...]

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  • Literaturfest München veröffentlicht Programm [...]

  • JÜRGEN PARTENHEIMER. DAS ARCHIV [...]

FineArtReisen - Tagesküche [...]

Curry - Sauerkraut mit Rotbarsch

20g Butterschmalz erhitzen Curry und Kreuzkümmel darin anschwitzen und mit dem Wein ablöschen. Das Sauerkraut zerpflücken und zugeben, etwa 20 Minuten garen. Das Mango- Chutney klein hacken. Die Knoblauchzehe, die Pfefferschote und den Ingwer sehr fein hacken und gemeinsam mit dem Mango- Chutney zu dem Sauerkraut geben. Das Rotbarschfilet in Würfel schneiden mit Zitronensaft beträufeln und leicht salzen. Das restliche [...]

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(1) Ergebnis der Jahresauswertung 2013