( 24.11.2011: Hawaii ) Die Eier mit dem Honig und der Margarine oder Butter schaumig schlagen. Die Kokosnuß raspeln und dazugeben. Die restlichen Zutaten hinzufügen, dabei nur soviel Sahne nehmen, daß der Teig noch schwer vom Löffel fällt. Je nach Geschmack Anislikör zufügen. Alles gut vermischen und eßlöffelgroße Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Bei 175° etwa 20 Minuten backen. Sie schmecken frisch sehr gut, bei längerer [...]
von: Esther Linker
Auch in diesem Sommer präsentiert Aufstieg mit Genuss, die Feinschmeckerinitiative in Alta Badia, eine verführerische Neuigkeit. Picknick Gourmet ist eine neue überraschende Interpretation des klassischen Picknicks und begeistert große und kleine Urlaubsgäste. Die Köstlichkeiten der Südtiroler Küche mitten in der herrlichen Landschaft des UNESCO Weltnaturerbes Dolomiten genießen, dafür steht Aufstieg mit Genuss. Bergwanderungen mitten in den Dolomiten über malerische Almwiesen und vorbei an berühmten Gipfeln ist für sich ein Hochgenuss. Perfekt wird dieses Erlebnis mit einem Picknick auf einer schön gelegenen Almwiese mit echten Südtiroler Speck und Bergkäse. Doch auch dieses Erlebnis lässt sich steigern mit einem [...]
Mit dem Beginn der Pfingstferien in den Bundesländern Baden-Württemberg und Bayern rollt nun für das Jahr 2013 die erste große Reisewelle und viele Orte und Regionen locken mit dem Besonderen. Schlüssige Reise-Trends lassen sich aus den zur Verfügung stehenden Hilfsmitteln allerdings nicht ermitteln. Jede Region, jeder Veranstalter und jeder Meinungsbildner erhebt auf der Basis seiner eigenen Quellen das zum Trend was für ihn naheliegend ist. [...]
von: Armin Rohnen
Gent bietet Besuchern nicht nur architektonische Meisterwerke, sondern auch akustische. Wenn der italienische Komponist Angelo Badalamenti auf eine akustische Entdeckungstour geht, um nach den passenden Tönen für einen Filmmusiksoundtrack zu suchen, dann setzt er sich an sein Fender Rhodes Keyboard, unterhält sich mit dem Regisseur des Films und fragt ihn was er sieht. So geschah das auch im Frühjahr 1989, nachdem David Lynch die erste Folge seiner TV-Serie Twin Peaks abgedreht hatte. [...]
von: Siegfried Tesche
Für diese erfrischende und nicht ganz so süße Variante des Nachspeisenklassikers aus Italien verwenden wir die Hälfte der Erdbeeren, die Erdbeermarmelade und den Rum, um mit dem Pürierstab eine feine Erdbeerpaste herzustellen. Den Rum geben wir erst zum Schluss hinzu und schmecken die Paste damit ab. Weniger ergibt oftmals mehr Geschmack. Die zweite Hälfte der Erdbeeren in kleine Stücke würfeln und unter die Erdbeerpaste heben. Aus der Mascarpone und dem Joghurt rühren wir mit dem Schneebesen eine Creme, die mit dem Honig auf die gewünschte Süße gebracht wird. Abschließend wird die Creme mit dem Süßwein abgeschmeckt. [...]
von: Armin Rohnen
In das frisch gemahlene Weizenvollkornmehl eine Vertiefung drücken und darin das Ei, Honig, Backpulver, Salz und Delifrut mit dem Weizenvollkornmehl verrühren. Die kalte Butter darüberschneiden und alles rasch zusammenkneten, Teig 30 Minuten ruhen lassen. Eine Springform mit dem Teig belegen, einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen und abrädeln. Den Boden mit den feingeschnittenen Äpfeln belegen und bei 200 Grad auf der [...]
