( 19.09.2012: Aruba ) Auf Aruba steht der Oktober-Anfang im Zeichen von Jazz, Latin, Soul, Funk und Blues: Beim 6. Caribbean Sea Jazz Festival am Wochenende des 5. und 6. Oktobers wird die niederländische Karibikinsel zur Bühne für internationale Größen und einheimische Newcomer. Als Top-Act reist die Funk-Lady Chaka Kahn aus den USA an. Die 10fache Grammy-Gewinnerin hat am Samstagabend ihren Auftritt. Weitere bekannte Namen sind der Salsa-Sänger aus [...]
( 24.05.2012: Aruba ) Zum dritten Mal treffen sich Stars und Sternchen auf der niederländischen Karibikinsel Aruba zum Internationalem Film-Festival (AIFF). Vom 22. bis 28. Juni flimmern Hollywood-, Bollywood- und regionale Produktionen über die Leinwände des One Happy Islands. Nicht nur Filme spielen beim Festival eine Hauptrolle, auch eine Reihe von Musik-Konzerten sorgt für akustische und visuelle Höhepunkte. Der rote Teppich [...]
Frankfurter Küchenchefs erkochen sich wiederholt zahlreiche Michelin-Sterne und Gault Millau-Punkte. Feinschmecker dürfen sich über ein neues Zwei-Sterne-Restaurant in der Stadt freuen. Jedes Jahr in den Wintermonaten erwarten Feinschmecker mit großer Neugierde die Veröffentlichungen der beiden Gourmet-Führer Guide Michelin und den Gault Millau. Einige der Frankfurter Restaurants überzeugen schon seit Jahren mit ihrer exquisiten Küche, andere wurden eben erst eröffnet oder konnten sich im Vorjahresvergleich verbessern. [...]
Mit dem Beginn der Pfingstferien in den Bundesländern Baden-Württemberg und Bayern rollt nun für das Jahr 2013 die erste große Reisewelle und viele Orte und Regionen locken mit dem Besonderen. Schlüssige Reise-Trends lassen sich aus den zur Verfügung stehenden Hilfsmitteln allerdings nicht ermitteln. Jede Region, jeder Veranstalter und jeder Meinungsbildner erhebt auf der Basis seiner eigenen Quellen das zum Trend was für ihn naheliegend ist. [...]
von: Armin Rohnen
Für diese erfrischende und nicht ganz so süße Variante des Nachspeisenklassikers aus Italien verwenden wir die Hälfte der Erdbeeren, die Erdbeermarmelade und den Rum, um mit dem Pürierstab eine feine Erdbeerpaste herzustellen. Den Rum geben wir erst zum Schluss hinzu und schmecken die Paste damit ab. Weniger ergibt oftmals mehr Geschmack. Die zweite Hälfte der Erdbeeren in kleine Stücke würfeln und unter die Erdbeerpaste heben. Aus der Mascarpone und dem Joghurt rühren wir mit dem Schneebesen eine Creme, die mit dem Honig auf die gewünschte Süße gebracht wird. Abschließend wird die Creme mit dem Süßwein abgeschmeckt. [...]
von: Armin Rohnen
Wer sich nicht zutraut, die maritimen Höhepunkte Koratiens allein zu erobern, bucht Flottillen-Charter – und gibt einen Teil der Verantwortung für das Boot an Profis ab – sie begleiten die Gruppe und sind zur Stelle, wenn es Probleme gibt. Es rappelt im Lautsprecher: Hier spricht Sue, könnt ihr mich alle hören? Da ist es wieder: Das beruhigende Gefühl, nicht allein zu sein. Es erinnert ein wenig an die Zeit, als Mama noch an alles dachte und nichts und keinen vergaß. Unsere Mama ist etwa sechs Seemeilen (rund 9,5 Kilometer) entfernt und funkt quer über die Adria, wie unser abendlicher Ankerplatz beschaffen ist, was wir bei der Ansteuerung [...]
von: Roland A. Wildberg
Diese Pfannkuchen können süß mit Obstsalat, Kompott oder Fruchtmus oder pikant mit Pilzen, Gemüse oder Kräuterquark gefüllt werden. Bei süßer Füllung empfiehlt es sich den Teig mit etwas Vanille, Zimt o. ä. abzuschmecken; bei pikanter Füllung kann z.B. mit Muskat gewürzt werden. Zur Variation kann bei der Zubereitung des Teiges das Mehl zur Hälfte durch andere Mehlsorten, z.B. [...]
