( 19.09.2012: Aruba ) Auf Aruba steht der Oktober-Anfang im Zeichen von Jazz, Latin, Soul, Funk und Blues: Beim 6. Caribbean Sea Jazz Festival am Wochenende des 5. und 6. Oktobers wird die niederländische Karibikinsel zur Bühne für internationale Größen und einheimische Newcomer. Als Top-Act reist die Funk-Lady Chaka Kahn aus den USA an. Die 10fache Grammy-Gewinnerin hat am Samstagabend ihren Auftritt. Weitere bekannte Namen sind der Salsa-Sänger aus [...]
Angeln an kristallklaren Bergseen, getrocknetes Rentierfleisch und heißer Kaffee am Lagerfeuer oder Winterwanderungen gemeinsam mit Lasttieren und samischen Gastgebern: Das sind einzigartige Erlebnisse für Reisende, die das Außergewöhnliche suchen und ihren Horizont erweitern möchten. Gleichzeitig können diese Aktivitäten dazu beitragen, samische Kultur, Traditionen und Lebensstil zu bewahren – vorausgesetzt, dass dieser samische Tourismus verantwortungsvoll und nachhaltig betrieben wird. Um dies zu gewährleisten haben VisitSweden und VisitSápmi, die Tourismusorganisation des Reichsverbandes der Schwedischen Sámi (Svenska Samernas Riksförbunds, SSR), nun eine Zusammenarbeit begonnen, durch die samische Erlebnisse auf echte und ehrliche Weise [...]
Mit dem Beginn der Pfingstferien in den Bundesländern Baden-Württemberg und Bayern rollt nun für das Jahr 2013 die erste große Reisewelle und viele Orte und Regionen locken mit dem Besonderen. Schlüssige Reise-Trends lassen sich aus den zur Verfügung stehenden Hilfsmitteln allerdings nicht ermitteln. Jede Region, jeder Veranstalter und jeder Meinungsbildner erhebt auf der Basis seiner eigenen Quellen das zum Trend was für ihn naheliegend ist. [...]
von: Armin Rohnen
Für diese erfrischende und nicht ganz so süße Variante des Nachspeisenklassikers aus Italien verwenden wir die Hälfte der Erdbeeren, die Erdbeermarmelade und den Rum, um mit dem Pürierstab eine feine Erdbeerpaste herzustellen. Den Rum geben wir erst zum Schluss hinzu und schmecken die Paste damit ab. Weniger ergibt oftmals mehr Geschmack. Die zweite Hälfte der Erdbeeren in kleine Stücke würfeln und unter die Erdbeerpaste heben. Aus der Mascarpone und dem Joghurt rühren wir mit dem Schneebesen eine Creme, die mit dem Honig auf die gewünschte Süße gebracht wird. Abschließend wird die Creme mit dem Süßwein abgeschmeckt. [...]
von: Armin Rohnen
Wer sich nicht zutraut, die maritimen Höhepunkte Koratiens allein zu erobern, bucht Flottillen-Charter – und gibt einen Teil der Verantwortung für das Boot an Profis ab – sie begleiten die Gruppe und sind zur Stelle, wenn es Probleme gibt. Es rappelt im Lautsprecher: Hier spricht Sue, könnt ihr mich alle hören? Da ist es wieder: Das beruhigende Gefühl, nicht allein zu sein. Es erinnert ein wenig an die Zeit, als Mama noch an alles dachte und nichts und keinen vergaß. Unsere Mama ist etwa sechs Seemeilen (rund 9,5 Kilometer) entfernt und funkt quer über die Adria, wie unser abendlicher Ankerplatz beschaffen ist, was wir bei der Ansteuerung [...]
von: Roland A. Wildberg
Mimosen-Eier stammen aus Südfrankreich (Côte d´Azur) und sind eine Art mit Mayonaise gefüllte Eier. Der Name des Rezepts lautet im Französishen L´aeuf mimosa. Die Eier in den Topf geben und mit Wasser bedecken. Dann das Wasser zum Kochen bringen und die Eier für etwa 8 Minuten hart köcheln lassen. Die Eier aus dem Wasser heben und unter kaltem Wasser abschrecken um den Garprozess zu stoppen. Den [...]
