Pop-Up-Restaurants, Kulinarik-Safaris per Boot, Jazzkonzerte in alten Speichern – die dritte Auflage des Wondercool-Festivals bringt gleich acht einzelne Festivalformate zusammen und macht den Februar zum diesjährigen Kulturmonat der dänischen Hauptstadt. Der Trick an der Sache: Namhafte Formate und Newcomer der Kopenhagener Festivallandschaft werden bei Wondercool miteinander zu mehr als 100 einzigartigen Events kombiniert, die alle Sinne ansprechen. So können Festivalgäste bei Wondercool in Workshops u.a. ihren eigenen Fisch filetieren, Spaziergänge als Architekturerlebnis in der Ørestad City unternehmen oder Jazz and Wine gleichzeitig genießen. [...]
Mit dem Beginn der Pfingstferien in den Bundesländern Baden-Württemberg und Bayern rollt nun für das Jahr 2013 die erste große Reisewelle und viele Orte und Regionen locken mit dem Besonderen. Schlüssige Reise-Trends lassen sich aus den zur Verfügung stehenden Hilfsmitteln allerdings nicht ermitteln. Jede Region, jeder Veranstalter und jeder Meinungsbildner erhebt auf der Basis seiner eigenen Quellen das zum Trend was für ihn naheliegend ist. [...]
von: Armin Rohnen
Für diese erfrischende und nicht ganz so süße Variante des Nachspeisenklassikers aus Italien verwenden wir die Hälfte der Erdbeeren, die Erdbeermarmelade und den Rum, um mit dem Pürierstab eine feine Erdbeerpaste herzustellen. Den Rum geben wir erst zum Schluss hinzu und schmecken die Paste damit ab. Weniger ergibt oftmals mehr Geschmack. Die zweite Hälfte der Erdbeeren in kleine Stücke würfeln und unter die Erdbeerpaste heben. Aus der Mascarpone und dem Joghurt rühren wir mit dem Schneebesen eine Creme, die mit dem Honig auf die gewünschte Süße gebracht wird. Abschließend wird die Creme mit dem Süßwein abgeschmeckt. [...]
von: Armin Rohnen
Wer sich nicht zutraut, die maritimen Höhepunkte Koratiens allein zu erobern, bucht Flottillen-Charter – und gibt einen Teil der Verantwortung für das Boot an Profis ab – sie begleiten die Gruppe und sind zur Stelle, wenn es Probleme gibt. Es rappelt im Lautsprecher: Hier spricht Sue, könnt ihr mich alle hören? Da ist es wieder: Das beruhigende Gefühl, nicht allein zu sein. Es erinnert ein wenig an die Zeit, als Mama noch an alles dachte und nichts und keinen vergaß. Unsere Mama ist etwa sechs Seemeilen (rund 9,5 Kilometer) entfernt und funkt quer über die Adria, wie unser abendlicher Ankerplatz beschaffen ist, was wir bei der Ansteuerung [...]
von: Roland A. Wildberg
Die Eier trennen. Eigelbe mit der Butter schaumig rühren. Quark lockern und unterrühren. Dann den Grieß einrühren. Abschmecken. Die Kräuter untermengen. Die Eiweiße mit einer Prise Salz zu sehr steifen Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Die Masse in eine gebutterte Auflaufform füllen. Im vorgeheitzen Ofen bei 200°C 50 - 60 Minuten backen. Dazu schmecken Tomatensauce und Salate der Saison. [...]
