( 24.05.2013: Baden-Württemberg ) Endlich ist es soweit. Nach einer Vorbereitungsphase von über sechs Jahren fiel nun der Startschuss für das Projekt Internationaler Weintourismus am Bodensee. Das Vorhaben ist die erste, den ganzen Bodensee umfassende Kooperation, zwischen der Wein- und der Tourismuswirtschaft. Ziel des Projektes ist u.a. die gemeinsame Entwicklung von touristischen Produkten wie z. B. der Bodensee-Weinroute mit hoher bodenseetypischer Qualität. Am Donnerstag, 16. Mai, stellte die neue [...]
( 30.04.2013: Baden-Württemberg ) Am 25. und 26. Mai 2013 findet das traditionelle Weinfest der Weingärtner Dürrenzimmern-Stockheim e. G. statt, in diesem Jahr zum 43. Mal. Neben dem aktuellen Wein- und Sektsortiment werden Cocktails angeboten. Schwungvolle Musik begleitet die Besucher, fürs leibliche Wohl wird ebenfalls gesorgt. Wissbegierige kommen bei einer Fahrt durch die Weinberge und der Kellerführung auf den Genuss. In der mobilen Kreativwerkstatt Klexothek können [...]
( 08.04.2013: Baden-Württemberg ) Es hat mich nie gestört, dass man mich manchmal mit einem Spargel verglichen hat, denn am Spargel ist der Kopf das Wichtigste, soll Charles de Gaulle gesagt haben. Ob Kopf oder gut geschälte, zarte, nicht holzige Stange, Spargel ist das königliche Frühjahrsgemüse [...]
( 07.04.2013: Baden-Württemberg ) Im Mai zeigt sich das Markgräflerland mit viel Sonne und prächtig blühenden Wiesen und Weinberghängen von seiner schönsten Seite. Aber nicht nur landschaftlich gesehen ist die Urlaubsregion im äußersten Südwesten Deutschlands in dieser Zeit ein Reise wert. Denn das Markgräflerland [...]
In 26 Hallen um die ganze Welt! Das geht nur auf der Grünen Woche Berlin 2013 (18.-27.1.). Der Besucher begibt sich hier auf eine kulinarische Erlebnisreise durch fünf Kontinente, bei der für jeden Geschmack etwas dabei ist. Abenteuerlustige probieren getrocknetes Bisonfleisch aus Kanada nach altem indianischen Rezept. Romantiker genießen bulgarische Desserts mit Rosenmarmelade. Österreich bietet mit Käse gefüllte Gemüse und Früchte für den experimentellen Gaumen an. Naschkatzen erfreuen sich an kandierten, getrockneten Bananen aus Thailand. [...]
Mit dem Beginn der Pfingstferien in den Bundesländern Baden-Württemberg und Bayern rollt nun für das Jahr 2013 die erste große Reisewelle und viele Orte und Regionen locken mit dem Besonderen. Schlüssige Reise-Trends lassen sich aus den zur Verfügung stehenden Hilfsmitteln allerdings nicht ermitteln. Jede Region, jeder Veranstalter und jeder Meinungsbildner erhebt auf der Basis seiner eigenen Quellen das zum Trend was für ihn naheliegend ist. [...]
von: Armin Rohnen
( 06.04.2013: Baden-Württemberg ) Der S ohne der Weingärtner Dürrenzimmern-Stockheim eG lässt sich nicht einfach einreihen. Das spritzig-beerige Mixgetränk schert durch null Prozent Alkohol, seine starken Fruchtnoten und die dunkle Farbe aus der Reihe aus. Es besteht aus entalkoholisiertem Wein, Traubenmost, Fruchtaromen und fein perlender Kohlensäure. Der charmante [...]
( 25.03.2013: Baden-Württemberg ) Schokoladenfans aufgepasst: Am 15. Mai 2013 nimmt Fair Travel-Gründer Jürgen Bluhm Gourmets und kulturell Interessierte mit zu einer köstlichen Reise rund um den Globus. Der Themenabend folgt den Spuren der beliebten Kakaobohnen und beginnt um 19.30 Uhr im Stuttgarter Linden-Museum für Völkerkunde. Im Eintrittspreis inbegriffen ist auch die Verkostung von nachhaltig angebauten, handgeschöpften Schokoladen der Firma Rausch. Die [...]
( 10.03.2013: Baden-Württemberg ) Ab Ende Juli bedeckt das blaue Gold wieder die Waldböden des nördlichen Schwarzwalds. Für die Bewohner in und um Enzklösterle im Enztal spielt die Heidelbeere seit Jahrhunderten eine wichtige geschichtliche und wirtschaftliche Rolle. So wichtig, dass Schulkinder damals bis zu vier Wochen Heidelbeer-Ferien bekamen, um beim „Zopfen“, also dem Pflücken der Beeren zu helfen. Traditionsgemäß feiern die Enzklösterler ihre Beere [...]
Gent bietet Besuchern nicht nur architektonische Meisterwerke, sondern auch akustische. Wenn der italienische Komponist Angelo Badalamenti auf eine akustische Entdeckungstour geht, um nach den passenden Tönen für einen Filmmusiksoundtrack zu suchen, dann setzt er sich an sein Fender Rhodes Keyboard, unterhält sich mit dem Regisseur des Films und fragt ihn was er sieht. So geschah das auch im Frühjahr 1989, nachdem David Lynch die erste Folge seiner TV-Serie Twin Peaks abgedreht hatte. [...]
von: Siegfried Tesche
Für diese erfrischende und nicht ganz so süße Variante des Nachspeisenklassikers aus Italien verwenden wir die Hälfte der Erdbeeren, die Erdbeermarmelade und den Rum, um mit dem Pürierstab eine feine Erdbeerpaste herzustellen. Den Rum geben wir erst zum Schluss hinzu und schmecken die Paste damit ab. Weniger ergibt oftmals mehr Geschmack. Die zweite Hälfte der Erdbeeren in kleine Stücke würfeln und unter die Erdbeerpaste heben. Aus der Mascarpone und dem Joghurt rühren wir mit dem Schneebesen eine Creme, die mit dem Honig auf die gewünschte Süße gebracht wird. Abschließend wird die Creme mit dem Süßwein abgeschmeckt. [...]
von: Armin Rohnen
( 02.03.2013: Baden-Württemberg ) Baron von Lamezan und fein & fruchtig heißen die beiden neuen Produktlinien der Weingärtner Cleebronn-Güglingen e. G. In den Weinbergen nahe des Schlosses Magenheim bei Cleebronn wachsen die Trauben für die Serie Baron von Lamezan, die dem gehobenen Anspruch an [...]
( 21.02.2013: Baden-Württemberg ) Sie bestechen durch ihre frische, dezente und feinherbe Art, gute Roséweine, besonders in der trockenen Variante, und passen daher sehr gut zu kräftigeren, ja würzigen Speisen. Allein schon die schönen Lachsfarben lachen einen an. Denn durch ihre dezentere Art und meist nicht überbordenden Fruchtsäure [...]
( 15.10.2012: Baden-Württemberg ) Lange hat es gedauert, bis man entdeckte, wie gut Schokolade und Wein zusammen passen. Denn eigentlich liegen sie nicht weit auseinander. Nur, wenn sie harmonieren sollen, muss jeder Teil vom Besten sein. Doch keiner darf den anderen übertrumpfen wollen. Schokolade, die mit viel Zucker und Kokosfett auf billige Masse [...]
( 02.09.2012: Baden-Württemberg ) Seit 1979 gibt es das Weinbaumuseum Stuttgart. Nach langer Planungszeit und einem umfassenden Umbau erstrahlt dort die Weinbaugeschichte ab 30. August 2012 in neuem Glanz. Entstanden ist eine moderne und zeitgemäße Ausstellung in historischem Ambiente. Ab 30. August 2012 wird im Weinbaumuseum Stuttgart in einer komplett überarbeiteten und zeitgemäßen Präsentation die Geschichte des [...]
( 30.08.2012: Baden-Württemberg ) Es ist eine Erfolgsgeschichte mit fast 500 Hektar Rebfläche, das 90jährige Jubiläum, das der südbadische Winzerkeller Auggener Schäf dieser Tage feiern kann. Schließlich gehört er zu den großen Weinerzeugern Deutschlands, auch wenn der Name erst 2008 von Winzergenossenschaft Auggen in den [...]
( 16.08.2012: Baden-Württemberg ) Fantasievolle Felchenmenüs zum Festpreis sind auch 2012 die herbstliche Attraktion am Untersee, der feinen Ecke des Bodensees. Während der Felchenwochen vom 10. September bis 7. Oktober laufen die Köche der 27 beteiligten Restaurants auf der deutschen und der schweizerischen Seeseite zu Höchstleistungen auf. Neben den klassischen Varianten kreieren sie ganz neue Rezepturen, die den feinen Fisch überraschend präsentieren. Die Felchen sind fangfrisch: [...]
( 03.04.2012: Baden-Württemberg ) Das Jahr 2012 ist am westlichen Bodensee dem Genuss gewidmet. Der Untersee tischt mit badischem Charme und Schweizer Gastfreundschaft alles auf, was See, Weiden, Äcker, Streuobstwiesen und Weinberge zu bieten haben. Die deutsch-schweizerische Unterseeregion empfängt ihre Gäste mit einer Landschaft, die [...]
Die Schalotten schälen und fein hacken und in der Butter bei schwacher Hitze andünsten. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln, mit dem Zitronensaft beträufeln und pürieren. Das Püree zusammen mit der Gemüsebrühe zu den Schalotten geben. Bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, mit den Gewürzen abschmecken. Den Fisch im Blitzhacker [...]
