( 26.10.2011: Trentino - Süd-Tirol ) Wer zur Vorweihnachtszeit dem Trubel der Großstadt entfliehen möchte, sollte auf Entspannung und Genuss in Südtirol setzen. Vom Weihnachtmarkt geht es direkt zum Shoppen in trendige Boutiquen oder zum gemütlichen Flanieren in der Stadt. Ob in Bozen, Brixen, Meran, Bruneck oder Sterzing – gleich fünf Original Südtiroler Christkindlmärkte bieten regionale Leckereien, hochwertiges Kunsthandwerk und Pflegeprodukte aus der Region. [...]
Wenn fünf der besten Küchenchefs aus dem Meraner Land ein gemeinsames Menü zubereiten, wird jeder Gang zur Sternstunde. Im Rahmen des Gourmet-Festivals Sterne Schlösser Almen erleben Feinschmecker an drei reizvollen Schauplätzen in und rund um Schenna exquisite Kreationen und feinste Südtiroler Weine. Dieses Jahr neu: der Gala-Abend in den Gärten von Schloss Trauttmansdorff. Außerdem wird heuer von Mai bis September auf 15 statt bisher nur fünf umliegenden Almen ein Gericht der Sterneköche serviert. Highlight sind die kulinarischen Wandertouren mit jeweils einem der Fabulösen Fünf. Während der Schenner Dorfkuchl kommen Urlauber zudem in den Genuss echter Regionalküche. [...]
Mit dem Beginn der Pfingstferien in den Bundesländern Baden-Württemberg und Bayern rollt nun für das Jahr 2013 die erste große Reisewelle und viele Orte und Regionen locken mit dem Besonderen. Schlüssige Reise-Trends lassen sich aus den zur Verfügung stehenden Hilfsmitteln allerdings nicht ermitteln. Jede Region, jeder Veranstalter und jeder Meinungsbildner erhebt auf der Basis seiner eigenen Quellen das zum Trend was für ihn naheliegend ist. [...]
von: Armin Rohnen
Gent bietet Besuchern nicht nur architektonische Meisterwerke, sondern auch akustische. Wenn der italienische Komponist Angelo Badalamenti auf eine akustische Entdeckungstour geht, um nach den passenden Tönen für einen Filmmusiksoundtrack zu suchen, dann setzt er sich an sein Fender Rhodes Keyboard, unterhält sich mit dem Regisseur des Films und fragt ihn was er sieht. So geschah das auch im Frühjahr 1989, nachdem David Lynch die erste Folge seiner TV-Serie Twin Peaks abgedreht hatte. [...]
von: Siegfried Tesche
Für diese erfrischende und nicht ganz so süße Variante des Nachspeisenklassikers aus Italien verwenden wir die Hälfte der Erdbeeren, die Erdbeermarmelade und den Rum, um mit dem Pürierstab eine feine Erdbeerpaste herzustellen. Den Rum geben wir erst zum Schluss hinzu und schmecken die Paste damit ab. Weniger ergibt oftmals mehr Geschmack. Die zweite Hälfte der Erdbeeren in kleine Stücke würfeln und unter die Erdbeerpaste heben. Aus der Mascarpone und dem Joghurt rühren wir mit dem Schneebesen eine Creme, die mit dem Honig auf die gewünschte Süße gebracht wird. Abschließend wird die Creme mit dem Süßwein abgeschmeckt. [...]
von: Armin Rohnen
Die Kartoffeln und die Möhren in Würfel schneiden und in der Gemüsebrühe ca. 10 - 15 Minuten garen. Die Schalotten und die Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden und im Öl hellgelb anbraten. 2/3 der grob geschnittenen Brunnenkresse dazugeben und 5 Minuten mitbraten. Die Kresse zu der Suppe geben, mit den Gewürzen abschmecken und vor dem Servieren mit der restlichen Kresse bestreuen. [...]
