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FineArtReisen - Top des Tages



Kohlrabi-Kartoffel-Gratin mit Sonnenblumenkernen


Kartoffeln und Kohlrabi schälen. Vom Kohlrabi einige zarte Blättchen aufbewahren. Die Sonnenblumenkerne in trockener Pfanne goldgelb rösten. Käse und Brot im Mixer zerkleinern. Die gewürfelten Zwiebeln in Butter glasig braten. Kohlrabi und Kartoffeln grob raspeln, mit den Zwiebeln und den verschiedenen kleingehackten Blättchen mischen. Das Ganze mit Kräutersalz, wenig Curry, Muskat und weißem Pfeffer abschmecken. In eine gefettete Auflaufform füllen. Joghurt, Sahne und Eier verquirlen und über den Auflauf gießen. Brot-Käse-Brösel darüber verteilen. Die Form auf die mittlere Schiene geben und bei 175° ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig ist. [...]
von: Esther Linker

Editor´s Note

Ein Blick in die Glaskugel - gefühlte und echte Reisetrends im April 2015


Der aktuelle Informationstrend ist geprägt vom Übergang aus der zurückliegenden ersten Urlaubswelle, dem Osterurlaub und der bevorstehenden nächsten Reisewelle zu Pfingsten. Auch in 2015 wird wohl Wandern und Biken, insbesondere eBiken, der Reisetrend schlechthin werden. Zumindest wenn man der Informationslage glauben schenken darf. Die Reiseanalyse des FUR weist allerdings andere Ergebnisse auf. Demnach ist in 2014 der Strand- und Erholungsurlaub sowie Natururlaub im besonderen Fokus des deutschen Urlaubers gestanden. Die gleiche [...]
von: Armin Rohnen


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Das Atomium, ein Wahrzeichen der Stadt Brüssel. Foto: Holger Küppers

Bei Manneken, Jaenneke und Zinneke


Mehr als tausend Biersorten gibt es in Belgien, und in Brüssel kann man fast alle probieren. Dafür müsste man jedoch ein paar Monate in der Stadt bleiben. Doch auch in drei Tagen kann man hier einiges erleben und anschauen. An einer unscheinbaren Kreuzung in der Brüsseler Altstadt bemerkt man als Ortsunkundiger nicht direkt, weswegen hier so viele Menschen stehen. Erst der Blick hinter den halbrunden Zaun [...]
von: Holger Küppers

Blühendes Paradies im Garten des Dix-Hauses. Foto: Lilo Solcher

Ein Bild und seine Spuren - Der Maler Otto Dix am Bodensee


Das Bild hing über dem Sofa im Wohnzimmer meiner Schwiegereltern. Eine üppige Landschaft, im altmeisterlichen Stil gemalt, realistisch und doch irgendwie auch mystisch, die mich buchstäblich in sich hineinsaugte. Der Maler, Otto Dix, sagte mir anfangs wenig. Und dass der Großvater ein Mäzen des Malers war, interessierte mich damals nur am Rande. Doch dann begegnete ich den anderen Dix-Bildern, [...]
von: Lilo Solcher

  • Rom - Zwischen Antike und Moderne [...]
  • Lothringen blüht auf [...]
  • Kroatien kurios: Kräuter, Klopse und Kochkunst im Wald [...]
  • Auf den Spuren von Humann und Schliemann [...]
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Kulinaria

In der Prignitz hausgebraute Biere verkosten [...]

Das Dim Sum Haus präsentiert: Die Tradition der Geburtstagsnudel [...]

Oh wie süß – Jahrhundertealte Tortentradition an der Adria [...]

Markgräflerland lockt mit zwei neuen touristischen Angeboten rund um den Wein [...]

Im Rebenbummler durch den Weinsüden [...]

So schmeckt das Genussfestival Südtirol 2015 [...]

Spitzenköche zwischen Rhein und Maas [...]

Houston, Texas: Kulinarischer Schmelztiegel [...]

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  • Kohlrabi-Kartoffel-Gratin mit Sonnenblumenkernen [...]

  • Ostfriesische Inseln - Endlose Weiten, Dünen und Tee [...]

  • Bierzeitung 2013: Bier und Barock aus Ostbayern und Böhmen [...]

FineArtReisen - Tagesküche [...]

Fenchel-Paprika-Salat

Aus dem Joghurt und den Gewürzen eine Sauce zubereiten. Den Fenchel putzen und raffeln. Den Paprika in sehr feine Streifen schneiden. Die Tomaten in Scheiben schneiden und diese halbieren. Die Orange schälen und würfeln. Die Banane und die Birne in Scheiben schneiden. Den Salat mit der Sauce mischen, nochmals abschmecken und 30 Minuten ziehen lassen. [...]

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(1) Ergebnis der Jahresauswertung 2013